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　　南京医学会临床膳食营养分会负责人、南京医科大学郭锡熔教授指出，妊娠期营养对胎儿的影响十分重要。 　　这主要集中在两个方面：一是对出生体重的影响，一是肥胖母亲与子女肥胖的关系。比较常见的现象是，肥胖母亲生的孩子也比较肥胖，但目前并没有证据表明母亲的肥胖与胎儿大小直接相关。而在妊娠期，母亲在孕期突然变得肥胖，其子女日后发生肥胖的机会可能增加，这可能是由于孕期胎盘转移大量脂肪、代谢率降低、子宫内运动减少的缘故。如果母亲为肥胖患者而新生儿皮脂厚度超过正常，那么儿童日后就非常可能发生肥胖。 　　郭锡熔教授说，孕期前6个月营养较差的母亲，其子女肥胖的发生几率较高，这个观点近年来越来越得到专家们的认可。专家指出，多吃并不等于营养好。有的妇女一怀孕就拼命吃“大鱼大肉”，结果造成脂肪含量超标，营

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养失衡。相反，如果孕妇吃得太少，也会造成营养不良。而母亲营养不良直接使胎儿营养状况不佳，会伴随孩子一生，很容易引起孩子今后的肥胖。 　　郭锡熔说，通常情况下，孕妇注意饮食的合理比例是：碳水化合物50%—60%，脂肪15%、蛋白质20%—30%。郭锡熔提醒说，孕妇怀孕期的最后三个月和生后第一个月不猛吃的母亲，其子女发生肥胖的情况反而比较少。 　　孕早期营养特点 　　孕早期即怀孕后1～12周。此期胎儿的各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，并不需要特殊的补给。但这期间孕妇的食欲往往不佳，易偏食、呕吐等，导致妊娠中、后期胎儿的营养不良。这时应在不影响营养的情况下，尽量满足孕妇的口味喜好。早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，如面包、馒头、饼干之类。午餐应作为一天内的主餐，营养要丰富，除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。 　　孕早期食谱举例 　　【姜汁黄鳝饭】 　　配方：粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升。 　　做法：先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生油拌匀。待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分钟即成。 　　特点：富含维生素B2，具补血健胃作用，适于妊娠呕吐、食欲不振的早孕妇女。 　　【丝瓜瘦肉汤】 　　配

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方：丝瓜250克，瘦猪肉200克，蜜枣、味精、盐少许。 　　做法：丝瓜切块，瘦猪肉切片，锅内放适量水，放入丝瓜块、瘦肉片烧滚，然后慢火煲至肉熟，用盐、味精调味，即可食用。 　　特点：有清热利肠、解暑除烦之功效，尤适合孕妇夏季食用。 　　【小米猪肚粥】 　　配方：小米50克，猪肚1只。 　　做法：猪肚洗净切小块，与小米同煮成粥即可。随意服食。 　　特点：此粥营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质，最宜孕妇食用。 　　妊娠呕吐的食疗方法： 　　【韭菜鲜姜露】 　　韭菜200克，鲜姜200克，白糖适量。将韭菜、生姜洗净切碎，捣烂取汁，用白糖调匀饮服。具有温中止呕之功效。 　　【姜汁甘蔗露】 　　1. 甘蔗去皮，洗净抹干水，切成小条，放入榨汁机内榨出蔗汁1杯。 　　2. 姜刮去皮，洗净抹干水，磨成蓉，榨出姜汁半汤匙至1汤匙。 　　3. 蔗汁、姜汁同放入碗中炖半小时，炖热便可饮用(也可以放入小煲内煲热饮用)。